• Menade Sauvignon Blanc 2024

    Menade Sauvignon Blanc 2024

    Una variedad foránea adaptada a la climatología y suelos de la zona desde hace décadas, que proporciona un vino agradable y fácil de beber.

    La uva sauvignon blanc ofrece en Rueda aromas más tropicales y a fruta de hueso, que combinan con la mineralidad -aportada por los suelos de fondos calizos- y la acidez.

    Al igual que con en la elaboración de Menade Verdejo, separamos la uva desde la vendimia, en función de las características del suelo y orientación de las parcelas de donde procede.

    Trabajamos con rendimientos bajos, la fermentación alcohólica se lleva a cabo con levaduras naturales en depósitos de acero inoxidable y el vino permanece un breve periodo de tiempo con sus lías antes de ser embotellado.

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  • Menade Sauvignon Dulce 2024

    Menade Sauvignon Dulce 2024

    La uva procede de distintas parcelas con suelos arcillo – calcáreos y cantos rodados, que se elaboran por separado conforme a la diferenciación de estructuras y composiciones de sus  suelos.

    Es el vino vespertino de la familia Menade porque, debido a su elaboración, Menade Sauvignon Blanc Dulce es el primero que sale al mercado cada año.

    La fermentación alcohólica se realiza con levaduras naturales en depósitos de acero inoxidable, pero se para mediante la bajada de la temperatura cuando el vino tiene una relación equilibrada entre el grado alcohólico y el azúcar residual, es decir, unos 10-11% Vol y 60 gr/l de azúcar residual aproximadamente.

    Buscamos un vino que, aunque dulce, resulte fresco y con acidez, para tomar de aperitivo o de postre.

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