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Adorado (solera 1900) 1,50 L. Secala – Menade 1820
120,00€ Añadir al carritoCuando el vino era un alimento, cuando narraba las historias de los viticultores de la región de Rueda, cuando el viñedo era una maraña de cepas viejas de verdeja, nació Adorado, allá por 1967.
Cada año recibía una pequeña pócima de rejuvenecimiento, bajo velo de flor, con el sistema de criaderas y soleras. Con el tiempo se volvió rancio, oxidado, pero esa es su grandeza. Adorado es el vino del abuelo, del padre, de los hijos… De los Sanz.
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La Misión 1,50 L. 2022. Secala – Menade 1820
57,00€ Añadir al carritoLa Misión procede de cepas centenarias plantadas en fincas con suelos principalmente arenosos.
La verdeja presenta unos rasgos morfológicos distintivos: las uvas son más pequeñas, los racimos más ovalados y es más resistente a enfermedades como la botrytis, por presentar una piel gruesa.
Los aromas son la expresión de la auténtica verdeja: mayor rusticidad, pero también mayor autenticidad. Los parámetros analíticos revelan acideces más elevadas y uvas más concentradas.
La vendimia se hace manualmente y el prensado con racimos enteros. Tras iniciar la fermentación con levaduras salvajes en depósitos de acero inoxidable, el vino se cría, parte en barricas de roble francés de 500 litros; parte en tinas o pipas de 5.000 y 10.0000 litros, y parte en tinajas de distintas capacidades elaboradas con un porcentaje de la arcilla procedente de las propias fincas de Menade.
Tras una crianza de alrededor de un año, La Misión se embotella y afina durante un tiempo en la bodega histórica. Una vuelta al origen más terrenal.
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Menade Sauvignon Blanc 1,5 L. 2022
25,80€ Leer másUna variedad foránea adaptada a la climatología y suelos de la zona desde hace décadas, que proporciona un vino agradable y fácil de beber.
La uva sauvignon blanc ofrece en Rueda aromas más tropicales y a fruta de hueso, que combinan con la mineralidad -aportada por los suelos de fondos calizos- y la acidez.
Al igual que con en la elaboración de Menade Verdejo, separamos la uva desde la vendimia, en función de las características del suelo y orientación de las parcelas de donde procede.
Trabajamos con rendimientos bajos, la fermentación alcohólica se lleva a cabo con levaduras naturales en depósitos de acero inoxidable y el vino permanece un breve periodo de tiempo con sus lías antes de ser embotellado y salir al mercado.
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Menade Verdejo 1,50 L. 2024
22,00€ Añadir al carritoRepresenta la frescura, el lado más salvaje de la variedad verdeja.
La uva procede de distintas parcelas con suelos arcillo – calcáreos y cantos rodados de la zona de Rueda, que se elaboran por separado. Las cepas tienen más de 30 años.
Apostamos por la fermentación con levaduras naturales para conseguir la máxima expresión de nuestro entorno, aromas a hierba fresca, mineralidad y viveza.
El vino fermenta en depósito de acero inoxidable a una temperatura controlada de 18-22ºC.
Empleamos depósitos de diferentes capacidades para separar las diversas parcelas-pagos conforme a la diferenciación de estructuras y composiciones de suelo.
Posterior maduración del vino con sus lías durante un tiempo controlado.
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Nosso 1,50 L. 2024
28,20€ Añadir al carritoLos ancianos de la zona de Rueda dicen que “sabe a verdeja de los de antes”. Nosso supuso un punto de inflexión en la historia de Bodegas Menade, un verdeja natural, sin adición de sulfuroso ni en el campo (como el resto de nuestros vinos) ni en bodega, sin tratamientos de azufre ni cobre.
El vino se piensa desde el viñedo y con él pretendemos expresar la minuciosa labor que desempeñamos en el campo. Viticultura 100% natural, la uva procede de fincas de suelos arcillo-calcáreos y pedregosos de canto abundante.
Posteriormente, realiza fermentación maloláctica espontánea (bacteria salvaje), parte de ella en barrica. Después, se trasiega y cría sobre sus lías/sedimentos durante un periodo aproximado de 2 o 3 meses.
Permanece unos meses de crianza en botella en bodega antes de salir al mercado.
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Sobrenatural 1,50 L 2018. Secala – Menade 1820
115,00€ Añadir al carritoSobrenatural es un vino noble, un homenaje a la naturaleza, que sobrevive al paso del tiempo adaptándose a los cambios. Una alianza entre el origen más terrenal y el futuro.
Porque todo llega cuando tiene que llegar, es un blanco elaborado con nuestra verdeja que cría y se engrandece durante más de tres años. Sin maquillajes, sin adición de sulfuroso, sólo la experiencia que la edad regala y la cual es símbolo de madurez, de sabiduría.
